这三种野生菌子一定要经常吃

野生菌子是人们喜爱的食材,富含蛋白质、氨基酸和矿物质,有助于提高人体免疫力。种类繁多,下面介绍几种常见的野生菌及其好处。 草菇肉质脆嫩、味道鲜美,维生素C含量高,能促进新陈代谢,提高机体免疫力。它还能减慢人体对碳水化合物的吸收,适合妊娠糖尿病妈妈食用。 杏鲍菇含有丰富的糖质和蛋白质,促进脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,预防和抑制肿瘤,利尿、健脾胃、助消化。挑选时应选择外形别致、实体肥大粗壮的杏鲍菇。 金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量较高,有促进健脑的作用。选购时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的金针菇,保持一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩。 这三种常见的野生菌营养丰富,金针菇被称为健脑菌类之一,具有很好的补脑健脑作用;杏鲍菇则是不错的抗氧化食材,可以降低胆固醇,提高体质。大家可以经常食用这些食材。